Практичні навики

Рейтинг користувача: 0 / 5

Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 
14 грудня 2017

Викладачі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів навчально-наукового інституту харчових технологій значну увагу приділяють вивченню фахової дисципліни «Технологія м’яса» та в реаліях сьогодення вишукують нагоду провести лабораторні роботи в умовах виробництва. Такою можливістю скористалися студенти групи ТМя-4-17-ск, які з доцентом кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Ігорем Страшинським провели заняття на підприємстві ПП «Еталон» Києво-Святошинського району, яке виготовляє до 3 т ковбасних виробів в зміну.

Завдяки проведеному у виробничих умовах лабораторному заняттю, студентами закріплені теоретичні знання технології виробництва ковбас вареної групи, напівкопчених, варенокопчених, сиров’ялених, ліверних та виробів із соленого м’яса. Крім того значний інтерес студенти проявили до сучасного обладнання на якому проводять основні технологічні операції: складанням фаршу, формування і термічного оброблення ковбасних виробів та отримали наочне уявлення про роботу невеликого ковбасного цеху.

Студенти та викладачі кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів вдячні адміністрації за надану можливість ознайомитись з роботою підприємства та отримати безцінний досвід під час проведеного заняття.

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ М'ЯСА І М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

Кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів (створена у 1967 році) здійснює професійну підготовку фахівців за освітнім ступенем «Бакалавр» зі спеціальності 181 «Харчові технології», яка включає спеціалізацію «Харчові технології та інженерія» та освітнім ступенем«Магістр» за спеціалізацією «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса»

Зворотній зв'язок


© 2018 | КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ М'ЯСА І М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

Search