Рейтинг користувача: 0 / 5
Доцент кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Олег Галенко організував виїзне заняття магістрантам кафедри в найкращому делікатес-маркеті України Le Silpo.
Керуюча компанії Галина Дрейт особисто провела розширену екскурсію для наших студентів по всім відділам та виробництвам маркету та ознайомила їх з ноу-хау, які впроваджені в останні роки і які не зустрінеш на жодному виробництві в Україні.
Рейтинг користувача: 0 / 5
Сонячна погода та тепле травневе повітря спонукали зібратися групу МЯ ІІІ-1 разом з куратором, доцентом кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Топчій Оксаною Анатоліївною, на екскурсію та імпровізований пікнік до музею «Пирогово».
Музей народної архітектури та побуту в Пирогово – унікальне місце в Києві. Тут можна протягом одного дня побувати на Полтавщині і Наддніпрянщині, на Поліссі, Поділлі і в Карпатах, можна доторкнутися руками – у буквальному розумінні слова – і серцем до того простору, який творився упродовж віків поколіннями предків, котрий творить і живить душу людини.
Рейтинг користувача: 0 / 5
На кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів відбувся науковий семінар «Удосконалення технології варених ковбас з використання тваринного білка «Білкозин», присвячений дослідженням за матеріалами дисертаційної роботи Манєфи Полумбрик (науковий керівник – професор Василь Пасічний).
Манєфа Полумбрик виконує науково-дослідну роботу на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів з третього курсу. На п’ятому курсі навчання в магістратурі цієї ж кафедри працювала над міжкафедральною комплексною магістерською роботою «Розробка рослинного жиру підвищеної біологічної цінності та його використання в технологіях харчових продуктів». Розділ 6. Удосконалення технології м’ясопродуктів з використанням білково-жирової добавки. З 2015 року, навчаючись в аспірантурі, була продовжена робота за обраною тематикою. З 2017 року працює асистентом кафедри.
Рейтинг користувача: 0 / 5
Доброю традицією випускової кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів є представлення студентами своїх наукових доробок, які вони проводять під керівництвом професорсько-викладацького складу кафедри, на студентських наукових конференціях як у межах нашого університету так і у інших навчальних закладах. Цього разу в останній навчальний тиждень квітня бакалаври кафедри були гостями «Днів студентської науки у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького», де брали участь у роботі секції «Інноваційні технології м’ясного та олійно-жирового виробництва».
Рейтинг користувача: 0 / 5
23 квітня в університеті відбулася 84-та Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», традиційними учасниками якої стали молоді науковці з усіх куточків України, близького і далекого зарубіжжя. Молоді науковці кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів презентували результати своїх досліджень в секції «Технологія м’яса, молока, жирів та парфумерно-косметичних виробів».
Кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів (створена у 1967 році) здійснює професійну підготовку фахівців за освітнім ступенем «Бакалавр» зі спеціальності 181 «Харчові технології», яка включає спеціалізацію «Харчові технології та інженерія» та освітнім ступенем«Магістр» за спеціалізацією «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса»
