Важливий напрямок роботи кафедри займає виховна робота зі студентами, у якій викладачі — наставники академічних груп проводять бесіди, обговорення, зустрічі з питань навчання, поведінки, внутрішньої і зовнішньої політики держави, організовують екскурсії на підприємства харчової галузі, історичні місця та музеї столиці України.

Навчальний процес – на практичних заняттях з дисципліни «Основи тваринництва і ветеринарно-санітарної експертизи»

Екскурсія на підприємство «Кулінарна фабрика»

Екскурсія на страусину ферму

Технологічна практика на підприємстві

Екскурсія до «Національного меморіалу пам’яті жертв голодоморів в Україні»

Екскурсія в Музей історії Києва.

Під керівництвом професора Пасічного В.М. на кафедрі працює студентський науковий гурток «Магістр» де проводяться дослідження за напрямком «Розробка інноваційних технологій м'ясних і м'ясомістких продуктів». В роботі гуртка у задіяні студенти 3-го, 4-го та 5-го курсів.

Робота в науковому гуртку «Магістр» Остаточним оцінюванням набутих знань є захист дипломних проектів, тематика яких тісно пов’язана з реальними запитами науково-технічного прогресу. Доброю традицією стала підготовка між кафедральних комплексних дипломів, коли до реальної комплексної теми залучаються студенти різних спеціальностей. Захист таких проектів кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів проводить безпосередньо на підприємствах, зокрема: Чернігівському м'ясокомбінаті, Кам’янець-Подільському птахокомбінаті і т.д.