• Розширене засідання кафедри

    8 листопада 2018

    На кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів відбулося розширене засідання кафедри, на якому були представлені результати дисертаційної роботи «Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка «Білкозин» аспіранта Манєфи Полумбрик (науковий керівник – д. т. н. Василь Пасічний).

    Детальніше...  
  • Перспективи та переваги навчання в НУХТ

    7 листопада 2018

    Суттєвим резервом поповнення контингенту вступників в сьогоднішній складній демографічній ситуації і відкритими державними кордонами ринку освітніх послуг та конкуренції вищих навчальних закладів України є випускники коледжів за спорідненим напрямом підготовки. Значна увага цьому питанню приділяється в ННІХТ, зокрема на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів. Окрім тісної співпраці з коледжами, випускники яких традиційно здобувають освітній рівень «бакалавр» в нашому університеті, завдяки особистим контактам налагоджується співпраця за рахунок проведення профорієнтаційної роботи у аграрних коледжах навчальних закладів системи “Агроосвіта”, які здійснюють підготовку фахівців спеціалізації «Виробництво і переробка продукції тваринництва»

    Детальніше...  
  • Кандидатська успішно захищена!

    1 листопада 2018

    1 листопада 2018 р. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.03 відбувся захист дисертаційної роботи аспіранта кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Тетяни Іванової (науковий керівник – професор, доктор сільськогосподарських наук, завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Людмила Пешук).

    Дисертаційна робота Тетяни Іванової присвячена удосконаленню технології м’ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини. Дисертантом розроблена технологічна схема виробництва екстрактів з кверцетинвмісної сировини та запропонована раціональна кількість їх внесення в рецептури м’ясних продуктів.

    Детальніше...  
  • Le Silpo – побудуй кар’єру в серці столиці!!!

    31 жовтня 2018

    31 жовтня 2018 року студенти 4 курсу під керівництвом доцента кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Олександри Гащук відвідали делікатес-маркет “Le Silpo” від Fozzy Group. Адміністратор магазину Галина Дрейт провела цікаву та змістовну екскурсію, розповіла історію закладу, а також про мотиваційні програми, тренінги та конкурси. Студенти ознайомилися з широким асортиментом преміальних продуктів овочевого, м'ясного, рибного відділів, власної пекарні, кулінарії і кондитерської. Цікавим для студентів, як майбутніх спеціалістів галузі, була наявність в делікатес-маркеті камер для сухого дозрівання різних видів м'яса, в яких отримують елітні м’ясні напівфабрикати.

    Детальніше...  
  • Нові горизонти від флагманів промисловості для студентів Національного університету харчових технологій

    18 жовтня 2018

    На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів значну увагу приділяють плідній співпраці з передовими підприємствами м'ясопереробної галузі. В рамках святкування Дня працівників харчової промисловості кафедру відвідали представники різних підприємств і це було використано з максимальною користю – не лише святкування, а й робота для майбутнього студентів.

    Детальніше...  

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ М'ЯСА І М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

Кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів (створена у 1967 році) здійснює професійну підготовку фахівців за освітнім ступенем «Бакалавр» зі спеціальності 181 «Харчові технології», яка включає спеціалізацію «Харчові технології та інженерія» та освітнім ступенем«Магістр» за спеціалізацією «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса»

Зворотній зв'язок


© 2018 | КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ М'ЯСА І М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

Search