КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ М'ЯСА І М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

Насичена робота молодих науковців кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів

15 квітня 2021 року на базі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів НУХТ відбулося онлайн засідання секції «Технологія м'яса і м'ясних продуктів» 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті».

Роботу секції очолив завідувач кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів професор Василь Пасічний. На розширеній частині засідання брали участь 52 учасника. Всього за час роботи секції було заслухано 12 доповідей.

Гостьова online-лекція спеціалістів з Європейського союзу

Доцентом кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Олегом Галенко була організована та проведена надзвичайно цікава гостьова online-лекція спеціалістів з Європейського союзу для здобувачів кафедри. Лекцію також відвідали завідувач кафедри професор Василь Пасічний та усі викладачі кафедри. Тема проведеної лекції «Екологічні інновації в Республіці Польща на м'ясо-переробному комплексі ТзОВ «Goodvalley» – тут народжується якість».

Постерна секція 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів

On-line - відкрита лекція на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів

01 березня 2021 р відбулася відкрита лекція к.т.н., доцента кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Олександри Гащук на тему «Виробництво тваринних кормів, кормового і технічного жирів» навчальної дисципліни «Технології переробки вторинних продуктів м’ясної галузі» для здобувачів 3 курсу навчання спеціальності «Харчові технології».

Викладач у доступній формі, з використанням сучасних медійних технологій, познайомив слухачів із сучасним виробництвом та обладнанням у сфері переробки нехарчових відходів, отриманих на підприємствах м’ясної галузі.

ВПЕРШЕ В ННІХТ ВІДБУВСЯ ЗАХИСТ ДИСЕРТАЦІЇ НА ЗДОБУТТЯ СТУПЕНЯ ДОКТОРА ФІЛОСОФІЇ

19 лютого 2021 року на засіданні разової спеціалізованої вченої ради ДФ 26.058.002 НУХТ МОН України аспірантка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Гончаренко Таїса Юріївна успішно захистила дисертацію на тему «Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням білково-вуглеводних композицій» на здобуття наукового ступеня доктора філософії (PhD). Науковий керівник - доцент кафедри ТММП к.т.н. Топчій Оксана Анатоліївна.

У зв’язку зі складною епідеміологічною ситуацією та карантинними обмеженнями засідання вченої ради відбулося з використанням засобів відеозв’язку у форматі відеоконференції у режимі реального часу за допомогою платформи Zoom.